четверг, 7 апреля 2016 г.

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ




Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой 😋




Ингредиенты (примерно на 20 вафель):

1 ч ложка сухих дрожжей

250 мл теплого молока

100-150 г сахара

250-300 г муки

3 яйца комнатной t

150 г растопленного сливочного масла

вторник, 5 апреля 2016 г.

Ореховые булочки



 Ингредиенты:

 Для теста: 

● 1 кг обычной муки 
● 130 гр. сахара 
● 2 чайные ложки соли без горки 
● 20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей 
● 500 мл. чуть тёплого молока 
● 150 гр. мягкого слив. масла 
● 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха 
● 2 яйца 
● ваниль 

Для ореховой начинки: 

● 50 гр. слив. масла, 
● 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи 
● 80 гр. сахара (или по вкусу) 
● немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку) 
● 1 чайная ложка корицы (или по вкусу) 

Приготовление: 

Малосольные помидорчики


От таких малосольных помидоров с чесночком никто не откажется. Готовятся очень просто и быстро, вкус - изумительный.
   
Для малосольных помидор нужно:

На 1 кг помидоров среднего размера
1.5 л воды
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1.5 ч.л. уксуса
5 веточек укропа
1 корень петрушки
3 листа лаврушки
2 листа смородины
4 листика вишни
6 горошин чёрного перца
1/3 ч.л. семян горчицы
1/3 ч.л. паприки
2 гвоздички
6 – 8 зуб. чеснока. В принципе, если что-то из предложенного объема специй у вас отсутствует не страшно, можно делать и не с полным набором.

Приготовление:

воскресенье, 24 января 2016 г.

Сделайте себе кусочек Италии дома. Итальянская Чиабатта.

Сегодня поделюсь рецептом хлеба крестьянского Итальянского "Чиабатта"

На сегодняшний день я хлеб в магазине не беру. Все эксперименты провожу.   Делала одно время без дрожжевой. Рецепт можете посмотреть тут.
 Теперь дрожжевой Чиабатта. А сейчас готовится закваска без дрожжевая на хмеле. Чем с Вами в дальнейшем поделюсь.

Мне понравился этот хлебушек своей простотой и конечно очень вкусно.

пятница, 15 января 2016 г.

Готовим сыр дома.


Задумалась о полезности сыра твердого который я употребляю каждое утро на завтрак, а также
кормлю детишек. И вспомнила что мы когда-то делали на практике в столовых.
И ведь вкусно было и можно разные добавки делать по вкусу, причем натуральные без ароматизаторов.

Ингредиенты:


понедельник, 14 декабря 2015 г.

Мясо по-купечески (с грибами)



Ингредиенты: 

●Свинина (карбонат) - 4 кусочка, 
●грибы замороженные развесные - 150-200 гр, 
●помидорка - 1 шт, 
●сыр - 200-250 гр, 
●майонез, 
●соль, 
●специи - по вкусу.


 Приготовление: 

воскресенье, 6 декабря 2015 г.

Утка в медово-горчичном соусе.



Коза лось бы не чего общего. Но я последнее время частенько  использовать мед в приготовлении мяса. а в утке он сочетается отлично.
 Утку берем среднего размера лучше 1.5кг. Выбираем тщательно, последнее время птицу
ростят для продажи и кормят каки-мито кормами. И я заметила что вксу совершенно одинаков. что курица, утка даже свинина. Конечно лучше когда Вы хоть чуть-чуть уверены в качестве того что будете готовить.

Приготовление: