Полезный Хлебушек домашний на закваске.

Помню в  детстве моя бабушка пекла хлеб. Это просто сказка, как он пах. Вот и я захотела тоже сделать. Залезла в интернет и я не нашла такого и на подобие. Много всего . а такого нет.

Начиталась и начала творить. О чудо как это все таки вкусно, А о полезности я уже молчу. просто это другая статья.

Закваска тут:

Итак берем:

5ст ложки закваски
200гр воды
 1ст ложка сахара
Муки норму не даю, так-ка разная по влажности. Делаем тесто как на оладий или рыночная сметана

Все перемешиваем  накрываем пленкой,я это делаю на ночь, И ложусь спать.

Незабываем подкормить закваску. две ст. ложки муки и воды до состоянии рыночной сметаны.Также оставляем до утра. Утром прячем в холодильник. Каждую неделю надо кормить.




На утро у нас шикарная опара. Добавляем соль и все что хотите.Можно овсянку,кардамон семечки, тмин,замешиваем тесто. Муки не пишу сколько, у каждого она разная, поэтому смотрите чтоб получился хороший комочек.

Хорошо вымешиваем хлебушек где-то  15 мин машиной или 30 мин руками. Смотрите чтоб на забили мукой. Должен получиться хороший комочек , смазываем растительным маслом и ставим на  расстойку.

   У меня стоял с 10 утра до 14-00 дня.
Так- как у меня духовка еще советская и градусником там не пахнет приблезительно 160-180 градусов.

 Через 30 мин. открываем духовку и даем хлебушку шалбан, если звук глухой , то все отлично збрызгивеам его водой или включаем паровой режим. еще 3-4 мин. Все вытаскиваем даем остыть укрыв полотенцем.

Замечу, что горячую выпечку кушать нельзя, ждем пока полностью остынет, а еще луче на следующий день.
 Желаю всем приятного аппетита и здоровья!