Сделайте себе кусочек Италии дома. Итальянская Чиабатта.

Сегодня поделюсь рецептом хлеба крестьянского Итальянского "Чиабатта"

На сегодняшний день я хлеб в магазине не беру. Все эксперименты провожу.   Делала одно время без дрожжевой. Рецепт можете посмотреть тут.
 Теперь дрожжевой Чиабатта. А сейчас готовится закваска без дрожжевая на хмеле. Чем с Вами в дальнейшем поделюсь.

Мне понравился этот хлебушек своей простотой и конечно очень вкусно.

Готовим сыр дома.

Задумалась о полезности сыра твердого который я употребляю каждое утро на завтрак, а также

кормлю детишек. И вспомнила что мы когда-то делали на практике в столовых.
И ведь вкусно было и можно разные добавки делать по вкусу, причем натуральные без ароматизаторов.

Ингредиенты:

Мясо по-купечески (с грибами)

Ингредиенты: 

●Свинина (карбонат) - 4 кусочка, 

●грибы замороженные развесные - 150-200 гр, 

●помидорка - 1 шт, 

●сыр - 200-250 гр, 

●майонез, 

●соль, 

●специи - по вкусу.

 Приготовление: 

Утка в медово-горчичном соусе.

Коза лось бы не чего общего. Но я последнее время частенько  использовать мед в приготовлении мяса. а в утке он сочетается отлично.
 Утку берем среднего размера лучше 1.5кг. Выбираем тщательно, последнее время птицу
ростят для продажи и кормят каки-мито кормами. И я заметила что вксу совершенно одинаков. что курица, утка даже свинина. Конечно лучше когда Вы хоть чуть-чуть уверены в качестве того что будете готовить.

Приготовление:

Рыба маринованная.

Этот рецепт оценят любители рыбы. Можно брать любую рыбку, Главное что-б была свежая. Я делала из судака, пеленгаса, карпа, толстолоба.

Отделяем рыбку на чистое филе. режем кусочками, лучше прямоугольными.
засыпаем солью на 20 мин.

Потом хорошо промываем.


Делаем маринад

Тосканский пирог

Тосканский пирог с кукурузной крупой и яблоком с Вишневым соусом.

Ингредиенты

кукурузная крупа крупного помола – 110

мука пшеничная высшего сорта – 110 г

сахар – 130 г
ванильный сахар – 5 г
масло сливочное (82,5%) – 110 г
разрыхлитель – 15 г
яблоки – 2шт
яйца – 2 шт.
молоко (2,5%) – 50 мл
цедра апельсина – 1 шт.
соль – 2 г
сахарная пудра – 50 г

Приготовление:

Печенье на пиве

Предлагаю Вам простое слоенное печенье на пиве.

200г-пива
250г-масла или маргарина
3-4ст-муки